Auf einer freien Fläche arbeiten
Räume den Packplatz frei und halte andere Tätigkeiten davon getrennt. Messer werden einzeln sauber und trocken bereitgelegt, mit eindeutig sichtbarer Griffposition. Kinder und Haustiere bleiben außerhalb dieses Arbeitsbereichs. Lege benötigte Schutzhüllen und Verpackungen vorher bereit, damit du mit einem ungeschützten Messer nicht nach Material suchen musst. Greife nie in eine gemischte Schubladenkiste, deren scharfe Inhalte bereits von Papier verdeckt werden.
Die gesamte Klinge schützen
Verwende geeignete, fest sitzende Klingenschutzhüllen oder eine dafür vorgesehene Messerrolle mit entsprechendem Schutz. Die Spitze darf nicht herausragen und die Hülle sich bei leichtem Bewegen nicht lösen. Papier kann zusätzlich trennen, ersetzt aber keine durchstichfeste Abdeckung. Klebeband kommt nicht direkt auf Schneide oder Griffoberfläche. Bei unpassender Hülle wird eine passende Lösung beschafft, statt die Klinge nur dicker in ein Handtuch einzuwickeln.
Einen eigenen geschlossenen Behälter nutzen
Lege geschützte Messer so ab, dass ihre Griffe geordnet und beim Öffnen gut erkennbar sind. Sie dürfen nicht lose zwischen Kochlöffeln und anderen Küchenteilen wandern. Ein Messerblock wird nur dann als Transportverpackung genutzt, wenn Messer darin geeignet gesichert sind; offene Schlitze halten sie beim Kippen nicht zuverlässig fest. Trenne gegebenenfalls Messer und Block. Fülle Lücken im Außenbehälter, ohne Druck auf Spitzen oder Verschlüsse auszuüben.
Deutlich kennzeichnen und kontrolliert öffnen
Beschrifte den Behälter mit „Küchenmesser – vorsichtig öffnen“ und dem Zielraum. Halte ihn von alltäglichen Sofortkisten fern, in die jemand spontan hineingreift. Am Ziel öffnest du ihn auf einer freien Fläche und entnimmst jedes Messer am Griff. Verpackungen werden erst eingesammelt, nachdem alle Messer gezählt und sicher abgelegt sind. Ein Messer, das nicht sofort gebraucht wird, bleibt mit Schutz an einem geeigneten Aufbewahrungsplatz.
